December 10.

10.desember

Þetta er nýja skrauthillan mín :)  Ég hef safnað fallegu jólaskrauti á jólatréð í mörg, mörg ár og yfirleitt þegar ég fer til útlanda þá elska ég að fara í jólabúðir og kaupa 1-2-3 jólaskraut til minningar um ferðina sem ég fór í.  En í fyrra sagði jólatréð stopp !!!  Það komst ekki meira skraut á það en mér þykir svo vænt um allt skrautið mitt og hvað gera bændur þá ???  Senda kallinn útí bílskúr til að smíða litla hillu fyrir hluta af jólaskrautinu :)   .....já svo erum við líka að spá í að stækka jólatréð okkar þetta árið svo restin af skrautinu komist fyrir ;)

This is my new keepsake shelf my husband made for me.  I love to collect beautiful Christmas ornaments and everywhere I go I try to buy some ornaments that reminds me of that place.  But the Christmas tree is "full" and I can´t fit all of my ornaments there so I asked my husband if he could make me a little shelf for some of the ornaments :)  .....and we are also getting a bigger tree ;)

hugs

Kristín 

December 9.

9.desember

December 8.

8. desember

Ég á mér fallegar bernskuminningar um vetrardaga, mikinn snjó og kulda.  Í einni þeirra er ég að skauta á túninu fyrir utan æskuheimili mitt í Mosfellssveitinni.  Yfirleitt var maður í allt of stórum skautum, sem gekk á milli okkar systkinanna, en maður lét það ekki á sig fá.  Skautaði út um allt og bjó til rútínur sem hefðu slegið í gegn í listdansi á skautum á Ólympíuleikunum.  Svo bjuggum við til endalaus snjóhús í stórum sköflum sem mynduðust fyrir aftan húsið eða renndum okkar endalausar ferðir í brekkunni.

Svo klukkan fjögur kallaði mamma á mann inn í heitt kakó og svo var horft á Húsið á sléttunni :) 

Einhver sem kannski við þessa minningu ?? :) 

Þessi mynd dregur fram þessar bernskuminningar :)

This picture brings out some childhood memories for me.  Playing outside in so much snow, skating on the pond next to my childhood home, making snowhouses and sleighriding.  Then at four on that Sunday afternoon my mom calls us in for a hot cocoa and then we all watched "The little house on the prairie" :)  I think that many people in Iceland can relate to that memory.....especially watching "The little house on the prairie" :)

Hugs and kisses from the storm in Iceland

Kristín

December 7. Chocolate bark

Súkkulaðibörkur.....hvernig ljómar það, eitthvað nýtt og framandi :)  Á ensku heitir þetta Chocolate Bark og fannst mér upplagt að yfirfæra þetta yfir á íslenskuna þar sem það virðist ekki vera til neitt orð yfir þetta góðgæti á okkar ástkæra ylhýra :)

Ég fékk uppskrift af þessu góðgæti fyrir mörgum árum hjá vinkonu minni og þá var þetta sannkallað jólanammi, súkkulaði með Bismark brjóstsykri.  Svo gott og jólalegt og upplagt að gera í litlar jólagjafir.

Ég ákvað svo að prófa tvær nýjar útgáfur, súkkulaðibörk með pistasíuhnetum, trönuberjum og sjávarsalti....mmmm....gómsætt !!  ....og svo uppáhaldið mitt, súkkulaðibörkur með Tyrkish peper brjóstsykri :)

Mjög einfalt að búa þetta til og svo er hægt að prófa sig áfram með allskyns útfærslum.  Svo er fallegt að pakka súkkulaðiberkinum í fallega gjafapakkningu og gefa í litlar aðventu- og jólagjafir....svona fyrir þá sem eiga allt :)

Uppskriftirnar koma hér fyrir neðan !

Verði ykkur að góðu :)

Súkkulaðibörkur með pistasíum, trönuberjum og sjávarsalti

600 gr dökkt súkkulaði (ég notaði suðusúkkulaði)

Pistasíukjarnar

Trönuber

Sjávarsalt

Setið smjörpappír í ofnskúffu.  Skerið pistasíukjarnana og trönuberin í aðeins smærri bita.

Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði og þegar það er bráðið hellið því í ofnskúffuna og dreifið úr því.

Dreifið úr pistasíukjörnunum og trönuberjunum yfir súkkulaðið og þrýstið létt á. Dreifið svo sjávarsaltinu yfir (allt eftir smekk). Setið svo í ísskáp yfir nótt.  Svo er hægt að brjóta súkkulaðibörkinn í bita.  Gott er að geyma súkkulaðið í kæli.

Þetta fannst mér góð blanda, jólaleg og falleg.  Svo er ótrúlegt hvað sjávarsaltið gefur mikið og skemmtilegt bragð :)

Súkkulaðibörkur með Bismark brjóstsykri

300 gr suðusúkkulaði

300 gr hvítt súkkulaði

2 pokar bismark brjóstsykur (eða eftir smekk)

Setið smjörpappír í ofnskúffu.  Brjótið brjóstsykurinn í plastpoka (ekki gott ef það er of mikil mylsna)

Bræðið hvíta súkkulaðið í vatnsbaði og þegar það er bráðið hellið því í ofnskúffuna og dreifið úr því.  Setjið svo í kæli í 30 mín.

Bræðið þvínæst dökka súkkulaðið, takið hvíta súkkulaðið út úr ískápnum og hellið dökka súkkulaðinu yfir það hvíta og dreifið úr því.

Dreifið síðan úr brjóstsykrinum yfir súkkulaðið og þrýstið létt á.  Setið svo í ísskáp yfir nótt.  Svo er hægt að brjóta súkkulaðibörkinn í bita.  Gott er að geyma súkkulaðið í kæli.

Þessi blanda er ótrúlega jólaleg og góð og stelpunum mínum fannst hún best.  Piparmyntan er líka svo jólaleg :)

Súkkulaðibörkur með Tyrkish peper brjóstsykri

500 gr rjómasúkkulaði (Ég notaði Nóa rjómasúkkulaði)

2 pokar Tyrkish pepper brjóstsykur (eða eftir smekk)

Setið smjörpappír í ofnskúffu.  Brjótið brjóstsykurinn í plastpoka (ekki gott ef það er of mikil mylsna)

Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði og þegar það er bráðið hellið því í ofnskúffuna og dreifið úr því.

Dreifið úr brjóstsykrinum yfir súkkulaðið og þrýstið létt á.  Setið svo í ísskáp yfir nótt.  Svo er hægt að brjóta súkkulaðibörkinn í bita.  Gott er að geyma súkkulaðið í kæli.

Þetta fannst mér rosalega góð blanda.  Sérstaklega þar sem ég elska Maribou súkkulaðið með svarta saltlakkrísnum.....þessi er ekkert síðri :)

Svo er fallegt að brjóta niður súkkulaðibörkinn í hæfilega stóra bita og setja t.d. í litla gjafapoka eða kassa og gefa í litlar aðventugjafir :)

Chocolate bark recepies :)

Homemade holiday gifts are one of my very favorite things. I love thoughtful, personalized gifts that are truly made with love! Homemade chocolate bark is probably one of the most favorite edible homemade gifts to make. 

The possibilities for flavors and toppings is endless and you can really create something super special for whoever will receive it. It is super easy to make your chocolate bark allergen friendly, too. The list could go on and on.

Once you’ve made your bark, grab some super cute packaging, a paper bag or pouch, a box, some ribbon or baker’s twine etc and add a cute label telling the recipient what’s on/in their bark.

How-to Make Chocolate Bark

What you’ll need:

 8-10 ounces of good quality chocolate (milk, dark, white), chopped

 Toppings and add-ons of your choice: dried fruit, nuts, seeds, granola, cookies, popcorn, pretzels, candy, herbs, spices, dried botanicals, sea salt, etc

parchment paper or foil

cookie sheet

spatula

                                                                  

Melt the chocolate over double boiler using hot but not boiling water, in the microwave in 30 second increments or a chocolate melter. However you melt it, stir regularly as you are melting the chocolate. Keep the chocolate under 90ºF, so that it doesn’t seize up on you. If on the stove top, you can remove from the heat if necessary, as you go.

Once melted, pour the chocolate onto a foil or parchment paper lined baking sheet. Using a rubber spatula or offset spatula, spread the chocolate evenly until it is about 1/8 – 1/4 inch thick, or as thick as you want it to be.

Sprinkle any toppings you are using, evenly over top the melted chocolate. Figure approximately a total of 1 cup of toppings for every half pound (8 ounces) of chocolate. If you are using three different ingredients, you would likely want to go with 1/3 cup of each.

Sprinkle any toppings you are using, evenly over top the melted chocolate. Figure approximately a total of 1 cup of toppings for every half pound (8 ounces) of chocolate. If you are using three different ingredients, you would likely want to go with 1/3 cup of each.

Enjoy

Kristín :)

December 6. Christmas post

6.desember

Jólapósturinn

Eitt af því fjölmarga sem gerir jólin svo skemmtileg eru jólakortin.  Þessi unga daman er búin að skrifa á jólakortin sín og þá er um að gera að koma þeim á réttan stað :)

This young Christmas girl is ready to send off her Christmas Cards this year :)

hugs
Kristín

December 5. Fireplace decoration

Eins og þið hafið tekið eftir þá er ég mjög hrifin af skógarþemanu, þ.e. lítil jólatré, snjór og lítil skógardýr.  Ég ákvað þó að "poppa" þemað aðeins upp á arninum mínum og bæta við smá retro bílum :) Er virkilega ánægð með hvernig til tókst :)

Stóra pallettu jólatréð útbjó eiginmaðurinn minn fyrir mig í fyrra og fer svo vel þarna á arninum. Þið getið lesið meira um það hér.

Litla bjallan fékk að fylgja mér heim frá Svíþjóð í september, akkúrat í þetta verkefni :) Litlu jólatréin eru úr Söstrene.  Viðarkubbarnir undir glerkúplunum eru úr garðinum, útbúnir af eiginmanninum !

Litli bambinn úr Toy´srus....svo mikið krútt :)

Svo fær aðventukransinn minn að njóta sín þarna í skógarævintýrinu :)

Þessi VW rúgbrauð er náttúrulega bara æði, pöntuðum það bara á herra Ali :)  

This is my fireplace decoration this year.  I really like the woodland feeling this year but I decided to add some retro Christmas cars to the theme :)

Hope you like it :)

Kristín Vald

December 4.

4.desember

Einfaldleikinn ræður ríkjum í dag, njótið dagsins kæru vinir :)

A simple life today my dear friends, enjoy :)

Kristín

3.december, Heimalagað Baileys :)

Heimalagað Baileys......þarf ég að segja meira ??

 

Aðeins 6 hráefni og tekur innan við 5 mínútur að búa til...og svo gott á bragðið......þetta er bara of gott til að vera satt :)

 

Uppskriftin er svo hér:

Heimalagað Baileys

1 peli rjómi

1 dós niðursoðin mjólk (condenced milk - fæst í Asíubúðum t.d. við Hlemm og í Melabúðinni)

200 -400 ml Viskí (smekksatriði)

1 tsk skyndikaffi (duftið)

2 msk súkkulaði sýróp (t.d. Herseys)

1 tsk vanilludropar

Setið allt hráefnið í blandara og setjið á hæsta hraða í 30 sek.

Setjið á lokaðar flöskur og geymið í kæli.  Hristið fyrir notkun.

Geymist í kæli í um mánuð (ágætt að skrifa dags. á miðann)

Einfaldara er það ekki :)  ...og svo gott !!

Í uppskriftinni sem ég fann á netinu þá var helmingi meira af viskíi.  Þegar ég gerði fyrstu uppskrift þá fannst mér allt of mikið viskíbrað þannig að ég minnkaði það um helming.  Þannig að þegar þið gerið uppskriftina þá mæli ég með að þið byrjið á að setja minna viskí og svo bara bæta við eftir smekk :)

Ég notaði flöskur undan Froosh smoothie og bjó ég til miðana sjálf.  Ef þið viljið fá svona miða þá endilega sendið á mig póst (kristinvald@gmail.com) og ég sendi ykkur skjalið sem þið prentið svo út á A4 límmiða örk og klippið svo út :)

Ég gerði tvöfalda uppskrift og hún dugði á 6 flöskur !

Homemade Baileys

I'm talking only 6 ingredients and less than 5 minutes start to finish. No cooking, no dirtying tons of dishes, no problem.  After this, you will never buy Bailey's again!  It's so easy and makes perfect gifts. Who wouldn't want to receive this?  

Ingredients

·        1 cup light cream (I used heavy whipping cream, which made it even richer)

·        14 ounces sweetened condensed milk

·        1 2/3 cup Irish whiskey 

·        1 teaspoon instant coffee

·        2 tablespoons chocolate syrup

·        1 teaspoon vanilla

1.      Combine all ingredients in a blender and set on high speed for 30 seconds.

2.       Bottle in a tightly sealed container and refrigerate. Shake before using.

3.       Will keep for up to 1 month.

Enjoy

Kristín Vald

December 2. Christmas Wreath

 Í dag ætla ég að sýna ykkur smá föndur en það er hurðarkransinn minn í ár :)

Gerður úr mosa og skreyttur með litlum jólatrjám og litlum bamba.  Smá skógarfílingur í jólaskrautinu mínu í ár :)

Njótið !!

This is my Christmas Wreath this year, made from moss, some bottle brush trees and a little bambi :)  A woodland feeling this year !

All the best

Kristín

December 1. Christmas Calander :)

Jæja....loksins loksins er kominn 1.desember og nú hefst jóladagatalið mitt í þriðja skiptið.  Mun ég birta hér eina mynd eða myndasafn á hverjum degi til jóla :-) 

Ég er búin að vera dugleg í sumar og haust að undirbúa mig, safna fullt af hugmyndum, útfæra þær, safna propsi og taka myndir.  En þar sem maður býr á þessu blessaða, fallega skeri þá ræður maður ekki alltaf veðrinu og snjónum.  Var ég svo heppin að það kom snjór um síðustu helgi og gat ég því tekið nokkrar útimyndir.  Vonandi helst svo snjórinn svona fallegur í desember :)

Ég er búin að taka eitthvað af myndum en aðallega innimyndir og ýmsar uppstillingar.  Ég ætla að líka hafa í dagatalinu eitthvað föndur og nokkrar uppskriftir, allt í bland :)

Vonandi njótið þið og fáið að upplifa smá jólastemningu á aðventunni :)

Fyrsta myndin er af yngri snúllunni minni í snjónum um síðustu helgi.

Today my Christmas photo Calendar starts for the third year :) 

From today until the twenty fourth I´ll show one picture or picture collage here on my blog and my facebook page, pictures that bring out a warm, cosy Christmas feeling in my self and hopefully someone else :-)

I hope you´ll enjoy !

hugs

Kristín